为牢牢守住食品安全底线，防范化解重点领域食品安全风险，全力保障群众饮食安全，近期，丰宁市场局坚持源头把控、精准监管、全面排查，聚焦学校食堂、养老机构食堂、各类集中用餐单位、农贸市场、大型商超等重点单位，开展食品安全专项抽检和监督检查，扎实监管成效筑牢县域民生屏障。
本次行动靶向聚焦高风险点位，精准发力消除隐患。一是紧盯校园、养老机构，守护特殊群体安全。针对学生、老年人免疫力偏弱、饮食集中的特点重点检查。全面核查食品经营资质、从业人员健康管理、食材采购溯源、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、环境卫生等关键环节，对米面油、肉蛋奶、果蔬、熟食、半成品等开展抽样检测，重点排查过期变质、农兽药残留超标、非法添加等问题，从严规范集体供餐全流程，坚决杜绝群体性食品安全事件发生。
二是紧盯农贸市场，严把生鲜入市源头关口。针对群众日常消费高频生鲜品类，对市场在售蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等开展针对性抽检，重点排查农兽药残留、重金属超标、不合格生鲜流入市场等风险，严格督促商户落实进货查验、索证索票、源头溯源制度，从源头守住食品安全第一道防线。
三是紧盯大型商超，规范食品经营销售秩序。聚焦肉制品、散装食品、冷冻冷藏食品等重点品类，全面排查食品保质期、储存条件、标签标识、质量状况，严查销售过期食品、三无食品、不合格食品等违法行为，及时消除流通销售环节安全隐患，切实保障群众日常采购饮食安全。
检查过程中，执法人员坚持“检查+抽检+整改+宣传”同步推进，对排查发现的薄弱环节和安全隐患现场指导、限期整改，建立台账闭环管理，常态化普法提醒，倒逼经营主体落实食品安全主体责任，做到发现一处、规范一处、巩固一处，目前已抽检500余批次。
下一步，丰宁市场局将持续以总体国家安全观为统领，持续加大重点领域监管抽检力度，健全常态化巡查、动态化监管，全力守护群众“舌尖上的安全”，以食品领域持续安全稳定护航辖区总体安全大局。
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